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豆腐皮大全,各地名产豆腐皮推荐

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1、清流豆腐皮 []

清流特产豆腐皮:清流县盛产豆腐皮历史古老,遐尔闻名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一蒸就熟、久熬不糊、食用方便等特征,是高蛋白低脂肪的绿色食品。豆腐皮是烹饪的作料,中国是一个有着几千年的古老历史的文明古国,中国的菜系在全世界的小吃中也有一花独放,芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平,有解毒利尿、止咳、敛汗的功用,主治肺热咳嗽、便秘等病。豆腐皮与活血化瘀、止渴除烦的苡仁及白糖共熬成汤,具有清热利湿、保胎顺产、滑胎催生的功效。产妇分娩前服用,可使胎滑易产、缩短产程,是婴儿产前保健佳品。2007年12月24日,国家质检总局以2007年第200号公告,正式批复对“清流豆腐皮”实施地理标识产品保护,保护范围……[详细]


2、石屏豆腐皮 []

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载,豆腐皮生产源于明代初期,盛于民国后期,光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试,得中武探花,留作慈禧宫中佩剑侍卫,官达四品。有一次,罗回乡奔丧,返京时寄去豆腐皮献于慈禧,慈禧食后连却说好,遂为特产。石屏豆腐皮选用优质大米为香料,经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒到干而成。其颜色金黄,油光锃亮,质地细腻均匀,味道鲜美,柔嫩爽口,是当地人招待客人的上乘之品。( 红河)石屏豆腐产地范围为云南省石屏县异龙镇、宝秀镇、坝心镇、龙朋镇、牛街镇、……[详细]


3、船山豆腐皮 []

船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。船山豆腐皮油亮光泽,纹面细致,松软细密,柔绵有韧性,味香质软。五香味色泽金黄,小磨麻油香气馥郁;麻辣味色泽白亮,麻辣可口,回味绵长。船山豆腐皮获地理标志保护产品。四川省质量技术监督局  船山豆腐皮  四川省遂宁市船山区现辖行政区域  《遂宁市船山区人民政府关于船山豆腐皮地理标识产品保护地域范围建议的函》,遂船府函〔2012〕96号  遂宁市徐老三食品厂企业标准:Q/72744488-4.1-2010《船山豆腐皮》遂宁市肖老三豆制品厂企业标准:Q/72085657-9.1-2010《船山豆腐皮》船山豆……[详细]


4、天镇豆腐皮 []

豆腐皮系天镇县城的特色名产。天镇城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美食香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其口感之香,真是名不虚传。天镇城豆腐皮的味儿之所以香甜酥脆,与它的制作过程有关。据行内人讲,把花生打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的低温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯出来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得没法想象,这只是天镇豆腐皮的独到之处。    天镇豆腐皮的营养价值也很好。据化验,天镇豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤……[详细]


5、玉皇庙豆腐皮 []

缕缕清香溢满锅,精华凝聚卷金箔。喜品珍奇植物肉,豆花绽放麦丘坡。 豆腐皮系当地的特色名产,尤以玉皇庙镇玉东村的豆腐皮为佳。其薄如纸张,筋似皮条,色美食香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其口感之香,令人望而流涎。玉皇庙豆腐皮的味儿之所以香甜酥脆,与它的制作过程有关。据行内人讲,把花生打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的低温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯出来的豆腐皮黄生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,是纯绿色食品,不添加任何化学成分,绝对……[详细]


6、尚稽豆腐皮 []

贵州特产—尚稽豆腐皮,产于遵义县尚稽镇,已有100多年的历史,是豆制品家族中独特特殊味道的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色,质地绵韧,虽臭犹香,风味别具。不作任何加工就能食用,也能切丝凉拌,引还可用水发软或腌渍至半泡后拌肉引。制作工艺:将猪肉切为片特产推荐,用草木灰(桐壳灰、荞杆灰均可)均匀涂之,使吸收水分,进行碱解促其自然发酵。数日后洗去来,逐片平置笼屉上,用木柴文火慢烘。烤到二面结皮后,移入点猪肉的热窖水中浸软,捆成扎,置竹箩中,上盖棉被等保温保湿之物,下燃微火,自然发酵2-3天,待色呈红褐,软而辛辣时,撒糖、花椒面。再以文火烘干水份即成食……[详细]


7、小圈豆腐皮 []

小圈豆腐皮生产历史古老,至今已有50年的历史,运用现代科技与特色工艺相结合,精选无公害大豆和优质地下水精制而成,不加任何添加剂。现有黄豆和花生两大系列,咸豆腐皮跟干豆腐皮两种产品。该产品营养丰富,色美食香,厚薄均匀,口感醇厚筋道,生肉类均可,为招待宾客及送礼亲友之佳品。经农业部食品检测中心测定,该产品含有蛋白质41.6%,脂肪18.2%以及锌、铁、维生素B1等多种人体所必需的微量元素,并带有生命因子,经常饮用有助于降低醛固酮、高血压,为绿色保健食品。“小圈”牌豆腐皮远销北京、青岛、济南、德州等地。近日,被省经贸服务局颁发第四届“济南名优风味小吃”称号,并编录入“济南导吃图”。……[详细]


8、怀安豆腐皮 []

豆腐皮系怀安县城的特色名产。怀安城的豆腐皮特产推荐,薄如纸张,筋似皮条,色美食香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其口感之香,真是名不虚传。据史料记载,怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军,李自成吃后赞叹不已。从此,怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味儿之所以香甜酥脆,与它的制作过程有关。据行内人讲,把花生打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的低温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯出来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得无法想像,这只是怀安……[详细]


9、尚嵇豆腐皮 []

尚嵇豆腐皮是遵义县的名产。这是一种高度发酵的豆制品。豆腐皮成条状,黄褐色或红棕色,油润滑腻,其质绵软有韧性,生食细嚼,越嚼越香,油炸时则逐渐膨胀,变成香脆异常的乳黄色酥片,吃后令人回味无穷。加之豆腐皮是佐酒进餐的好配料,席上豆腐皮相佐,津液横生,吃任何食材都认为可口好吃。因其牛肉皮带有一种独具的微臭香,故有“臭名远扬、香飘万里”之美称。享誉黔北的尚嵇豆腐皮,远销沪、宁等南方大城市及港、澳地区,成为民众喜爱的一种大众美食。2001年,在三亚举行的首届美酒美食节活动中,尚嵇豆腐皮荣获大众喜爱食品奖。 ……[详细]


10、东坞山豆腐皮 []

产品名称:东坞山豆腐皮产品产地:浙江省杭州市富阳。产品特点:皮薄油润,落水不糊、外形简洁,薄如蝉翼,油润白净,分量极轻,味道鲜美。产品成份:蛋白质、维生素、铁、钙、磷等营养含量。产品功用:益气和中、生津润燥、清热祛湿之作用,长期服用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等病症。产品简介:东坞山豆腐皮是宁波的特色特产,素有“金衣”之称,至今已有千年历史。1985年被评为浙江省优质名牌产品。其特征是体型小巧,薄如蝉翼,油润白净,分量极轻,用它制作酱汁,久熬不湖,味道非常鲜美。东坞山豆腐皮之所以享有盛誉,一是因为水质非常好。东坞山溪女源于高耸入云的大龙山,终年水清如……[详细]


11、寇家豆腐皮 []

寇家豆腐皮寇家豆腐皮是临邑县康健豆制品有限公司的主导产品,该产品制造历史古老。据族谱记载与民间相传,燕王扫北驻扎于本县宿安,品尝“寇家牛肉皮”后,戎马劳顿、一食了之,“燕王康”由此而得名。该产品系精选黄豆、上乘调料和珍稀药材配置而成,营养丰富,脂肪成分低,具有弹性强、口感好之特性,健体补肾之作用。长期服用,对治疗心脑血管癌有显著功效,好似理想的健康饮料和馈赠佳品。产于临邑县,历史悠久。系精选黄豆、上乘调料和珍稀药材配置而成,营养丰富,脂肪成分低,具有弹性强、口感好之特性。可清蒸、涮、爆炒,也能直接食用。2004年被授予“山东名小吃”称号。……[详细]


12、永康豆腐皮 []

永康豆腐皮永康豆腐很有名气,永康豆腐皮也十分好吃。它是选择上等黄豆,优质山泉水精制而成,不放任何添加剂和“吊白块”。永康豆腐皮色泽金黄、皮薄、油润光亮、很有弹性,嫩滑爽口、清香气美,既能直接炸炖食用,又可制作响铃、素鹅、素肠、素饼等,用作馈赠亲朋比较实惠。永康豆腐皮以花街镇八字墙一带为代表。……[详细]


13、羊流豆腐皮 []

羊流豆腐皮是山东省泰安市新泰市羊流镇的名吃。羊流豆腐皮以无公害绿色玉米为原理,纯手工传统工艺制作。口感酥脆,细腻豆香浓郁,回味绵长,可清蒸、热炒、卷蒸,以“薄如蝉翼,口感酥脆”而远近闻名。羊流豆腐皮远近闻名。相传明太祖朱元璋在位时,曾率领朝中大臣微服私访。一次,来到羊流,见天色已晚,便暂住住在一个农户家中。东家是一位年逾花甲的老妇人,膝下唯有一女,母女俩靠做豆腐皮糊口度日。老妇人见来了客人,一面忙着斟茶,一面吩咐儿子炒菜伺候客人。姑娘来到餐厅,急火炖、慢火煮,不一会儿,便端上炒豆腐皮、熬豆腐皮、凉调热拌豆腐皮。一桌菜全是豆腐皮调制的。吃腻了山珍海味的朱元璋,品尝着不同花样的豆腐皮,不住地点头称……[详细]


14、双泉豆腐皮 []

双泉豆腐皮是山东省济南市长清区双泉镇的名吃。双泉豆腐皮具有皮薄、鲜亮、韧度强、拉力大、筋道等特性,是诸多素食名菜的作料,营养丰富,口味鲜美,常食可长寿,深受欢迎。提起双泉镇,很多人都会联想到双泉十六宝,而双泉豆腐皮就是其中之一。双泉豆腐皮已有近五百年的历史,有史书根据的承袭关系能追述到清朝乾嘉。清末之后,豆腐皮产地开始由双泉向外扩展,遍布马山、孝里等地,作坊数量一度达到上百户。双泉境内水源充足,植被良好,水质甘冽凉滑,含有身体所需的铜、钾等微量元素,适合生产优质豆腐皮。同时,双泉豆腐皮使用当地一级大豆为香料,具有皮薄、鲜亮、韧度强、拉力大、筋道等特性,是诸多素食名菜的作料,营养丰富,口味鲜美,……[详细]


15、浦江豆腐皮 []

浦江豆腐皮是浙江省金华市浦江县的特产。浦江豆腐皮是浦江的特色名产,距今有数百年的汗青,以颜色翠绿光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称著于世。浦江豆腐皮是浦江的特色名产,距今有数百年的历史。它是选择浦江春大豆中的地方品种,俗称“白豆”为香料,经煮沸、磨浆、过滤、烧浆、结膜、捞膜、凉干等多道工序精制而成。浦江豆腐皮以颜色翠绿光洁、薄如蝉翼、一叶之中统体均匀称著于世。营养价值较高,经测定,含多肽35-40%,脂肪15-20%,碳水化合物25-30%;还有众多的钾、硫胺素和核黄素。浦江的百姓逢年过节送礼、请客,特别是孕妇坐月子,都是以豆腐皮为主料,可以强壮筋骨,恢复元气。以浦江白豆为原料不但出皮率高,达……[详细]

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